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回归单品意识激发原创思维提升品牌价值打造伟大企业
发布时间: 2018-02-11 09:30:33   作者:本站编辑   来源: 本站原创

        10月份,张总在例会上首次强调“单品意识”的概念,提到企业的终极关怀就是回归单品意识。多业态发展只是在一个平面去做,企业要想发展,就必须从单品入手,抓住每一个单品,包括每个商品和团队里的每一个人。让每一个员工在大张这个平台上获得成长、实现自我价值,让每一件商品都发挥到极致的作用,这样才能成就我们打造卓越团队和伟大企业的梦想。

一、从单品入手激发原创思维

        就拿我们常用的叉车来说,使用的寿命长,还节省了人力、提高了工作效率,这就是叉车作为一个“单品”,其价值得到了有效发挥或极致发挥。现在我们操作重点商品的思路已经很清晰了,这是我们的优势,但要想在此基础上有所突破,就得思考怎样补上短板。回归单品意识就是把人分解到每个人,把商品分解到每一个单品,把门店分解到每一平米,把货架分解到每一层,这样深入去思考所有“单品”的现实情况,然后根据“单品”特性进行合理安排。

        如“你”作为“单品”,在思考或处理工作的时候是正效还是负效?你是否带动你身边所有的“单品”发挥了他的极致作用?在你这个工作岗位上,你做的怎么样?换一个人做是什么效果?不要这个岗位又是什么结果?

        再如在思考如何做好面包时,我们需要先明确团队里每个人做什么,每个单品要做成什么样子,然后通过合理组配让团队效率更高,让每个商品产生最大效益。当我们深入到每个单品,思考谁适合做什么,哪个商品怎样发挥了最大价值时,原创思维就产生了。所以说有了单品意识就有了原创思维。

        如果我们坚持这样思考下去,很多问题就会变得更加清晰了。那么,我们大张的品牌价值也将由一个个单品做优做强得到提升。

二、提升大张的品牌价值

        1.提高每个单品的性价比

        说白了顾客购物就图一个质优价廉,这一点我们一定要做到。高性价比商品更大程度上满足顾客需求,也将带来更大的市场份额,这是我们竞争力的体现,是打造大张品牌优势的关键。要保证商品质优价廉,就要围绕商品性价比进行打造,重视商品品质和价格,不断提升顾客满意度,提高品牌影响力。

        去年,生鲜上细化了部门设置,从重视高品质、口感好的趋势商品入手不断优化商品结构,通过试吃、介绍等宣传方式让顾客了解商品价值,这样不仅受到了顾客的欢迎,也在业绩上有了很大的突破。生鲜部门这一次成功试水,给我们指明了方向,顾客更加重视商品品质,我们要从全国甚至全球范围内找到更高品质的商品来满足顾客需求。

        关于做好商品价格,我们要引入一个概念——加价率(加价率=(售价-生产成本)/生产成本)。要知道,加价率低的商品性价比就高。今年,我们必须过滤所有单品的加价率,对加价率高的商品要么淘汰、要么替换。保证加价率,一是要走向直采,其次是开发自有品牌,从控制生产成本着手优化价格,在我们保证收益的同时,更多的让利给百姓,让顾客得到真正得到实惠。

        2.优化供应链

        性价比做不好就是供应链没做好。对性价比不好的商品要找其替代品,通过找替代品来选择更优秀的供应商,优化供应链。每一块业务都要围绕优化供应链体系去深度思考。这是我们的核心竞争力。

        首先采购上要流程化,信息渠道透明化,不能是换个采购员信息渠道就需要重新建立,将来施行磨岗哪个品类的负责人背后要流程没流程、要信息没信息,这样的人要么有问题要么就是架构意识太差了,不适合在这么重要的岗位上,任何一块业务做工作都要长远考虑,怎么做强做深我们大张这个系统背后的供应体系。

        其次,在采购方式上要改变,会利用信息资源,不能是公司发展了,咱们的采购方式还是原来的模式,要通过谈判签合同的方式合作,保证货源和品质,改变人去就有货,不去就没货的被动状态,对于有的产品我们要建立自己的生产基地,发展自有品牌,降低成本把利润让给顾客。

        打造供应链,包括完整的流程建设、奖惩机制、供应商筛选、买手团队打造、终端销售能力整个系统,这是对每个业务员提出的更高要求。

        总之,我们的价值就是替顾客选择,大张最终的品牌优势就是我们卖什么顾客就买什么。

        3.保障食品安全,提升服务质量

        食品安全关乎企业生命。在食品安全这个问题上,必须强化商品的全过程管理,从采购、运输、储存到上架销售的每个环节,要通过一系列的管控确保顾客买到的商品都是有保障的。对此我们永远要保持警觉,对相关商品质量的反馈信息要高度重视,一旦发现问题要实行追溯制,查到源头,一次性解决。

        想想我们的加工厂,我们投入那么的精力和物力去做豆芽豆腐等豆制品生产线,去做馒头、面条、面包等面制品生产线,坚持绿色健康、无添加的理念,大家要理解其中的伟大,要珍惜其中的不易,要坚定我们的信心和决心,朝着这个方向,只要对百姓有益,未来的竞争力体现会越来越强。

        关于服务,熟练掌握商品知识是基础,其次是提高我们的服务意识。从目前服务投诉反馈来看,大多引发投诉的原因还是跟服务态度有关。这提示我们,做服务要从顾客的体验和感受出发,心中装着顾客才是做好服务的关键。

        大张经过20多年的打造和沉淀成就了现在的状态。店型、业态都在不断丰富,致力于满足不同顾客的需求。从中大家也能够看到配送中心对我们这个网络的支撑作用有多大。只要我们坚持这样去打造,大张的品牌价值和影响力会不断提升,未来不管走到哪儿也都将会是很轻松的状态。

三、打造卓越团队

        人活一辈子,理念是一切的根本,对企业来说也是如此。大张的人才观是有理念、会做事,围绕这个标准我们展开思考:

        1.修养内心的神圣和崇高

        一个人幸不幸福跟金钱、权利无关,与信仰有关。同样的一份工作,我们怀着内心的热忱把它当成使命去做,跟只是为了赚钱去做的感受是不一样的。当成使命去做会越来越有自信,让生命充满幸福感;只为赚钱去做时会常因为没赚或少赚而做一些投机的行为,然后终日惶惶、内心不安。念头错了早晚会遇到挫折,我们一天会有很多念头,有信仰的人能守住内心,我们要思考该怎样守念,怎样消除内心的邪恶。

        完成使命是一个漫长的过程,需要不懈地坚持,中途不管任何原因放弃了都叫“背叛”信仰。而不断修炼内心的神圣和崇高,才能让我们在这个过程中充满自信、无往不前。对我们每一个人来说,人生最好的结果就是既能赚了很多钱,让家庭和谐幸福,自己也又很虔诚地做着自己的事情。在大张,我们每个人就有这样的机会和平台,所以大家要珍惜,要不断提升自己的价值和修养,这就是“萝卜白菜卖出梦想,酱油醋卖出神圣”的真实写照。

        2.训练自己爱的能力和被爱的价值

        当一个人找个理由离开他原来奋斗过的地方,那么最终他的人生是失败的,因为这是他受不了才找个理由离开,殊不知忍受之后将迎来另外的一番天地,因为不管我们走到任何地方都得修炼自己的德行。生命中很多东西一旦丢失就找不回来了,大家一定要把握好现在。家庭也是这样,一家人就算吵架了也不会分开,吵完之后雨过天晴,亲人还是亲人。所以说人生不管怎样选择,我们都要爱自己的家人、岗位和周围的人,这是一种能力,叫爱的能力,每个人都要锻炼这种能力。

       那什么是被爱的价值?就是能让对方满意。如果你让人家满意一天,人家会说这是欺骗,让人家永远满意就是要永远有价值。每个人都要找到自己的价值点,思考如何让对方永远满意。管理干部要会引导教育下属,从物质、精神、教育三个层面发挥自己的价值,让大家能得到提升,也看得到未来。我们挣钱的过程,一方面是赚钱,一方面是让自己快乐,一方面是对别人有用。思考问题不要光考虑对自己好,因为不管你损害了谁的利益都不是好的事情。我们的理念是:做任何事都要对六方好,努力做到顾客满意、员工快乐、供应商赚钱、社会认可、政府支持、老板高兴,这就是六大和谐的内容。

        3.用心、警觉、承担、突破

        身体上如果哪里出问题,就是那儿需要关注和重视了,如果我们对此没有警觉,仍听之任之,就会引发更大的问题,甚至是危及生命。在工作上也是这样,需要用心和警觉性,我们要能发现问题,也能及时处理问题。过去的一年里,我们创造了可喜的成绩,为今后发展奠定了坚实的基础。发展的同时,我们要思考突破、创新和改进。空间和平台已有,我们要做的就是充分发挥自己的聪明才智,在各自领域去突破,努力成为“专家”。愿大家都能打开自己,以公司理念为指引,树立清晰的目标,时刻保持危机感和警觉性,不断激励自己,把愿望付诸于行动,用实际成就说话。

        结语:做伟大的公司指的就是我们的产品伟大、服务伟大,伟大的公司要有伟大的理念和伟大的行为,人人要有敬畏之心。在这条“长征路”上我们会遇到很多考验,当面对外界的各种诱惑时我们要有定力,重要的是找到自己的位置。在基本生活得到保障的基础上,每个人都要思考如何提升和发展。

        大张这个平台是我们的土壤和根,只要平台打造好了,我们的收益才能提升,也会拥有更多机会。相信每个人都有本事找到好的商品,只要大家有信心去做,公司会全力支持。所以,每个人作为一个“单品”,要思考如何把理念和具体工作结合起来,找到工作重点,突破工作难点,让每个“单品”都各尽其能、各负其责、各有所用,这就是今后我们要提升的方向。

《真求美》编辑部根据张总讲话整理

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